アミノ酸 分析方法：アミノ酸の効果とサプリメント

アミノ酸 分析方法

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試料には、血中や尿中に含まれる遊離アミノ酸と、
タンパク質を塩酸分解して得られるアミノ酸との２種類があり、
遊離アミノ酸は生体アミノ酸ともいわれ、
５０成分以上のアミノ酸混合物から成り立っています。

またタンパク質を塩酸分解して得られるアミノ酸は、
加水分解アミノ酸といわれ、
１７成分のアミノ酸混合物から成り立っています。
AminoTac（（商標登録）
全自動酸分析装置のニックネーム）によって
分析された２種類のデータ、
つまり加水分解標準アミノ酸分析（分析時間 18 分）と
生体標準アミノ酸分析（分析時間 60 分）のデータも存在します。

上記のようにしてイオン交換クロマトグラフィーで
分離されたアミノ酸は、溶液中では無色透明のため、
ニンヒドリンという試薬で反応させて色をつけます。
ニンヒドリンはアミノ酸しか反応させない発色剤です。
仮に他の成分が混ざっていても
アミノ酸のみ発色を促す性質があります。
100℃ 近くの反応槽で
ニンヒドリンを加えるとアミノ酸は紫に発色します。

ところで、人間の目で見ることのできる
可視光線に相当する電磁波の波長は、
短波長側が360 nm～400 nm、
長波長側が760 nm～830 nmです。
（nm：ナノメートルで長さの単位）
反応槽で発色したアミノ酸は
570nm （プロリンなどのイミノ酸は 440nm）に
最大吸収があるため、
可視吸光光度計で測り、
吸収曲線をA/Dに変換してデータを印字します。

このようなやや特殊な方法で
アミノ酸は分析されます。

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